白菜煮水具有補(bǔ)液、清熱利尿、養(yǎng)胃解毒的功效,白菜是我們常食用的蔬菜,一年四季都可以食用得到。白菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是它含有能量偏低,更適合于肥胖以及糖尿病患者人群,以及具有豐富的維生素C,保護(hù)血管內(nèi)膜的功效,以及白菜當(dāng)中的膳食纖維具有刺激腸道蠕動(dòng)、防止便秘的作用。有人常說(shuō)百菜不如白菜,證實(shí)了白菜的食用范圍非常廣泛。白菜當(dāng)中含有一種重要的具有生物活性的植物化學(xué)物,有很好的抗癌功效。在近期的研究當(dāng)中,還發(fā)現(xiàn)白菜當(dāng)中含有微量元素鉬,能夠阻斷體內(nèi)亞硝胺合成,也起到防癌、抗癌的作用。
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