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各種烹調(diào)油中的營養(yǎng)成分存在一定差異,長期單一食用菜籽油可能會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的情況,所以不建議長期吃菜籽油。而且如果食用者長期食用土榨菜籽油或長期大量食用菜籽油還可能對(duì)健康產(chǎn)生一定的不良影響。
雖然菜籽油富含一定量的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),但較其他油類缺少部分人體所必需的脂肪酸如亞油酸等,長期吃可能會(huì)造成營養(yǎng)攝入不均衡的情況。