食物里脂肪的含量是指食物中所含脂肪量的具體克數(shù),一般為每100g食物所含脂肪克數(shù),如果想要控制體重,則可以選擇脂肪含量較少的食物來食用。
日常生活中,各種蔬菜、肉類、谷物以及零食等所含有的脂肪量各不相同,比如畜禽肉類,包括雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉等,并且烹飪方式也會(huì)影響食物中的脂肪含量,比如油炸食物相對(duì)于水煮食物的脂肪含量高。人體通過胃腸道吸收脂肪,如果攝取食物中脂肪含量較高,可能會(huì)導(dǎo)致血脂上升,從而抑制自身血脂分泌,保持體內(nèi)血脂平衡,如果攝取食物中脂肪含量較少,無法給人體提供正常新陳代謝的能量,人體器官將加快血脂分泌,避免血脂過低。