蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含有維生素A、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素A能夠維護(hù)上皮細(xì)胞的健康,對(duì)上皮細(xì)胞和細(xì)胞膜起到穩(wěn)定的作用。而鈣能夠維持電解質(zhì)平衡,防止骨質(zhì)疏松。蝦含有的優(yōu)質(zhì)蛋白具有生理調(diào)節(jié)的作用,為機(jī)體提供熱能,能夠增強(qiáng)身體的抵抗力,還能夠維持酸堿平衡。
需要注意的是,避免吃沒(méi)煮熟的蝦,可能出現(xiàn)腹脹、惡心、嘔吐,甚至腹瀉等癥狀。而且蝦中可能存在細(xì)菌,如果未煮熟便進(jìn)食,可能會(huì)造成嚴(yán)重的胃腸道反應(yīng),甚至出現(xiàn)感染癥狀,如發(fā)熱、全身乏力等。因此魚蝦一定要煮熟透后食用,避免引發(fā)不適癥狀,而且注意適量食用,以免出現(xiàn)消化不良等反應(yīng)。