茄子壞了可能是已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況,大多數(shù)是細(xì)菌、霉菌不斷分解導(dǎo)致,會(huì)使得茄子中的營養(yǎng)物質(zhì)流失,茄子還會(huì)出現(xiàn)異味、變色、腐爛等表現(xiàn)。進(jìn)食之后可能會(huì)使得胃腸道黏膜受到刺激,嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)胃腸道炎癥,甚至?xí)?dǎo)致食物中毒,從而出現(xiàn)頭暈、頭痛等癥狀,對(duì)身體會(huì)有一定的傷害。所以此時(shí)不能吃。
但如果茄子壞了是指茄子在短時(shí)間內(nèi)有磕碰,則此時(shí)即使茄子有破損,但其中一般沒有滋生有害物質(zhì),所以可以繼續(xù)吃,通常不會(huì)對(duì)健康造成明顯的影響。
茄子含有維生素、膳食纖維、水分,以及鐵、鈣等營養(yǎng),適當(dāng)進(jìn)食后有助于為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng),還有助于促進(jìn)排便,可選擇食用。