1、能吃:香蔥發(fā)芽一般說明其存放時間過長,若其沒有出現(xiàn)霉變、異味、發(fā)軟等變質(zhì)的情況,通常還能吃。發(fā)芽后并不會產(chǎn)生對機體有害、有毒的物質(zhì),僅會出現(xiàn)一定的營養(yǎng)流失。適當(dāng)食用仍可以為機體補充碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì);
2、不能吃:如果發(fā)芽的香蔥存放時間過久后,出現(xiàn)發(fā)霉、酸臭味、軟爛等變質(zhì)的情況,其中可能會含有黃曲霉等有毒、有害物質(zhì)。此時食用可能會對機體的胃腸道造成刺激,導(dǎo)致機體出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等食物中毒反應(yīng),影響機體健康。
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