泡椒鳳爪一般泡2個小時左右可以吃。泡椒鳳爪是動物性泡菜的一種,屬于濕態(tài)發(fā)酵性腌制品,因其口感酸辣爽口、皮韌肉香,所以備受喜愛。
泡椒鳳爪一般是將雞爪煮熟放涼之后,加入純凈水、野山椒、大蒜、食鹽、白糖等調(diào)味料,置入盆中調(diào)成專用泡菜水,再放入雞爪后加蓋浸泡,入冰箱中冷藏2小時左右至入味,便可以吃。
泡椒鳳爪中含有膠原蛋白、谷氨酸及鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)元素,日常生活中適當(dāng)食用,不僅可以增進食欲,可以起到補充部分營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
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