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芋頭含有較多機體所需的營養(yǎng)元素,如碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素,以及胡蘿卜素、維生素C、核黃素等多種維生素,還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種礦物質(zhì)元素。適量吃能為自身補充相應(yīng)的營養(yǎng)元素,有利于身體健康。