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對于高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的患者而言,經(jīng)常食用洋蔥有一定的好處,因為洋蔥含有前列腺素a,能夠在一定程度上擴張血管,增加冠狀動脈的血流量,同時還可以降低人體的血液黏稠度,促進脂類的代謝。
但食用洋蔥時就用基礎的烹調方法,比如洋蔥炒瘦肉、洋蔥炒雞蛋等,沒有必要用洋蔥泡白醋的烹飪方式。雖然白醋也有一定的軟化血管效果,但是經(jīng)常的食用白醋會導致胃酸分泌過多,造成一些消化系統(tǒng)的不適。