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桃膠有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯龋们逅菔鄠€小時后變軟,它有清血降脂、緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要成分為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等,還富含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì),可與其他食物搭配,制作成羹湯粥等食用。